زيت الطهي هو عنصر أساسي في أي مطبخ.يتم استخدامه لطهي الطعام وقليه وخبزه ، بالإضافة إلى إضافة نكهة للأطباق.تعد الأنواع المختلفة من الزيت جيدة لأنواع مختلفة من الطهي ، لذلك من المهم اختيار الزيت المناسب للوظيفة.تشمل بعض زيوت الطهي الشائعة زيت الزيتون والكانولا وجوز الهند والخضروات وزيوت الفول السوداني.